Surabaya - Hari pertama buka puasa pada ramadan 2025, sejumlah hotel di Surabaya menyiapkan berbagai sajian spesial. Ada menu nusantara hingga timur tengah yang bisa jadi pilihan.Salah satu yang menyajikan menu nusantara adalah Hotel Ciputra World Surabaya dengan mengangkat tema 'Pulang Kampung'. Tema tersebut dipilih untuk mengingatkan kembali sajian cita rasa khas tempo dulu.Beberapa menu ala tempo dulu itu mulai dari takjil hingga makanan utama. Seperti es wawan, es putar, sirup jadul, dan kolak pisang. Kemudian ada kue pukis, nasi kuning, nasi jagung, soto daging, pecel semanggi, gado-gado, sampai tahu tek. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT "Kali ini kami ingin mengangkat masakan Indonesia yang tak kalah menarik. Ada berbagai jajanan tempo hingga makanan-makanan khas pedagang kaki lima tetapi disesuaikan dengan kualitas hotel bintang lima," ujar General Manager Ciputra World Surabaya Jeffry Febrianto, Sabtu (1/3/2025).Jika tertarik mencari hidangan timur tengah, hotel yang menyiapkan untuk buka puasa di antaranya JW Marriott Surabaya. Hotel bintang 5 itu mengusung tema 'Taste of Istanbul: Sultan's Feas'. Beberapa menu favoritnya ada baklava, kebab, hummus, hingga kunefe. "Melalui Taste of Istanbul, kami tak hanya menyajikan makanan, tapi mengajak Surabaya merasakan kehangatan misafirperverlik (keramahan) Turki di rumah sendiri," kata Director of Marketing Communications JW Marriott Surabaya, Sesandy Gunawan.Lalu ada pula Vasa Hotel Surabaya yang menghadirkan pengalaman berbuka puasa ala India dengan 'A Taste of India's Rich Traditions'. Sejumlah hidangan khas yang disajikan mulai dari pani puri, samosa, naan, tikka masala, hingga biryani."Kami percaya bersantap (buka puasa) bukan sekadar makan malam, melainkan sebuah perjalanan, pengalaman, dan momen untuk dinikmati," tutur General Manager Tanly Hospitality, Roberto Kotambunan.Hotel lain yang menyediakan menu bertema India untuk berbuka puasa di Surabaya adalah Grand Swiss-Belhotel Darmo yang mengusung tema 'The Taj Mahal Agra'.Menu otentiknya seperti kikil shawarma, briyani bebek, smoothie kurma, fish masala, chicken tandoori, nan bread, paratha, palak chicken, mutton curry, butter chicken, serta fish tikka."Kami berharap The Taj Mahal Agra Ramadan Iftar Buffet tahun ini dapat menjadi pengalaman Ramadan yang lebih hangat dan penuh suka cita bagi para tamu," ucap General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo, Diaz Yonadie.Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Jatim pun optimis okupansi restoran selama ramadan akan mengalami peningkatan. Tidak hanya di Surabaya, namun di berbagai kota/kabupaten lainnya pula.Ketua PHRI Jatim Dwi Cahyono menarget peningkatan okupansi restoran di Jatim sebesar 50% selama ramadaan ini."Harapannya ramadan ini dengan event yang sudah disiapkan, terutama di FnB atau restoran bisa ada peningkatan minimal 50%," tutur Dwi. (irb/fat)