Hotel-hotel dan restoran di Kota Yogyakarta siap jadi mitra food bank Lumbung Mataraman. Foto: Pemkot Yogyakarta bernasnews – Puluhan hotel, pelaku usaha, dan relawan menyatakan komitmennya untuk bergabung sebagai mitra donor Food Bank Lumbung Mataraman. Ini merupakan program inovatif Pemerintah Kota Yogyakarta yang menjadi bagian dari Quick Win 100 hari kerja Wali Kota Hasto Wardoyo dan Wakil Wali Kota Wawan Harmawan. Program ini bertujuan menyalurkan makanan layak konsumsi kepada masyarakat prasejahtera, lansia, dan penyandang disabilitas di Kota Yogyakarta. Kepala Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta, Sukidi, menyebutkan bahwa hingga kini telah terdaftar 31 hotel, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) DIY, Rabu Berkah Korpri, Ultra Medika, dan sejumlah personal sebagai mitra donor. “Untuk sementara, itu yang sudah berkomitmen. Peluncuran program direncanakan pertengahan Mei 2025, dan saat ini semua mekanisme teknis serta distribusi sedang dimatangkan,” ujarnya. Sebelum makanan didistribusikan, tim teknis akan melakukan uji kelayakan organoleptik, yakni pengujian dengan indera terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur. Proses ini bertujuan untuk memastikan bahwa semua makanan aman dan layak konsumsi. “Jika hasil uji menunjukkan makanan tidak layak, maka akan dibuang. Jika layak, maka langsung kami distribusikan ke penerima,” jelas Sukidi. Ia menambahkan, durasi distribusi akan dibuat secepat mungkin sejak makanan diterima dari donor hingga sampai ke tangan penerima. Untuk makanan yang memiliki daya tahan lebih lama seperti roti dan kue, Pemkot akan memanfaatkan cold storage apabila tidak habis tersalurkan pada hari yang sama. (ef linangkung)